拉萨藏面百年老店荣获“中华老字号”称号，日销万碗成为城市名片

在西藏自治区首府拉萨，有一家拥有百年历史的藏面老店，因其独特的风味和悠久的历史，近日荣获“中华老字号”称号。这家老店不仅成为拉萨的城市名片，更是中华美食文化的一张亮丽名片。

这家名为“拉萨藏面百年老店”的店铺，始建于清朝光绪年间，至今已有百余年历史。它见证了拉萨乃至整个西藏的历史变迁，也承载着一代又一代人的美好回忆。在这家老店中，每一碗藏面都蕴含着丰富的文化底蕴和匠心精神。

藏面是西藏地区独具特色的面食，以其独特的制作工艺和丰富的营养而闻名。拉萨藏面百年老店的藏面选用优质高筋面粉，经过和面、揉面、醒面等工序，制作出的面团筋道十足。在煮面的过程中，老店选用高原清水，确保面条口感劲道。而搭配的藏式调料更是独具匠心，以辣椒、花椒、孜然等香料熬制而成，香气扑鼻，令人垂涎。

近年来，随着旅游业的蓬勃发展，拉萨藏面百年老店的知名度逐渐提高。每日，这里都会吸引大量游客前来品尝这道美味。据统计，该店日销量高达万碗，成为拉萨乃至整个西藏地区最具人气的美食之一。

荣获“中华老字号”称号，是对拉萨藏面百年老店百年历史的肯定，更是对其匠心精神的赞扬。在传承和发扬中华美食文化的同时，这家老店也为西藏地区的经济发展注入了新的活力。

为了满足消费者日益增长的消费需求，拉萨藏面百年老店不断推出新品，如藏面套餐、藏式火锅等，让顾客在品尝美食的同时，也能感受到西藏的独特风情。此外，老店还积极参与各类美食节、文化交流活动，将藏面文化推向全国乃至世界各地。

值得一提的是，拉萨藏面百年老店在传承传统工艺的同时，也注重环保和可持续发展。在原材料采购、加工、包装等环节，都严格遵循环保标准，力求为消费者提供健康、美味的美食。

如今，拉萨藏面百年老店已成为拉萨的一张城市名片，不仅吸引了众多游客前来品尝，也为当地居民带来了便利。在未来的发展中，这家老店将继续秉承匠心精神，传承和发扬中华美食文化，为我国美食事业贡献力量。

总之，拉萨藏面百年老店荣获“中华老字号”称号，是对其百年历史的肯定，更是对其匠心精神的赞扬。在这家老店的见证下，拉萨乃至整个西藏地区的美食文化将得到更好的传承和发展，成为我国美食文化的一张亮丽名片。