那曲市聂荣县传统“血肠制作技艺”成功入选非遗保护名录

在我国西藏自治区那曲市聂荣县，有一项古老的制作技艺——血肠制作技艺，近日被正式纳入国家非物质文化遗产保护名录。这一传统技艺的传承与发展，不仅彰显了聂荣县深厚的文化底蕴，也成为了当地人民自豪的象征。

血肠制作技艺源于我国藏族民间，距今已有数百年的历史。那曲市聂荣县地处青藏高原，海拔较高，气候寒冷，当地人民为了适应这种环境，发明了这种独特的食品。血肠以新鲜猪血、猪肉、面粉、食盐等为主要原料，经过精心加工，制作成一种风味独特的美食。

血肠制作技艺的传承人多为当地藏族妇女，她们从小跟随长辈学习这门技艺，经过多年的实践，掌握了血肠制作的精髓。制作血肠的过程十分讲究，首先要将猪肉切成小块，与面粉、食盐等调料充分拌匀，然后灌入洗净的猪肠中，用线绳扎紧两端，放入沸水中煮熟。煮熟后的血肠色泽红润，口感鲜美，营养丰富，深受当地人民喜爱。

近年来，随着国家对非物质文化遗产保护力度的加大，血肠制作技艺得到了越来越多的关注。聂荣县文化部门积极组织传承人开展血肠制作技艺的培训，让更多的人了解和掌握这门技艺。同时，当地政府还鼓励传承人将血肠制作技艺与旅游产业相结合，开发特色旅游产品，让更多的人品尝到这一传统美食。

血肠制作技艺的成功入选非遗保护名录，对于保护和传承这一传统技艺具有重要意义。首先，它有助于提高人们对非物质文化遗产的认识，增强民族自豪感。其次，血肠制作技艺的传承与发展，有助于推动当地旅游业的发展，带动当地经济增长。最后，血肠制作技艺的传承，有助于丰富我国饮食文化，为世界饮食文化增添一抹独特的色彩。

为了更好地保护和传承血肠制作技艺，聂荣县文化部门采取了一系列措施。一是加强传承人队伍建设，培养更多优秀的血肠制作技艺传承人；二是开展血肠制作技艺的普及培训，让更多的人了解和掌握这门技艺；三是加大宣传力度，提高血肠制作技艺的知名度和影响力；四是加强与其他地区的交流与合作，共同推动血肠制作技艺的传承与发展。

总之，那曲市聂荣县传统“血肠制作技艺”的成功入选非遗保护名录，标志着这一古老的技艺得到了国家的高度认可。在今后的日子里，让我们共同关注和支持血肠制作技艺的传承与发展，让这一独特的美食文化在历史的长河中绽放出更加耀眼的光芒。