拉萨藏面百年老店荣膺“中华老字号”，日销万碗成为城市名片

在西藏自治区首府拉萨，有一家历经百年风雨的藏面老店，因其独特的风味和深厚的文化底蕴，近日荣获“中华老字号”称号，成为这座城市的一张亮丽名片。

这家名为“百年老店”的藏面馆，始建于清朝光绪年间，距今已有百余年历史。它坐落在拉萨市中心，门前人来人往，热闹非凡。在这里，游客和当地居民都能品尝到正宗的藏面，感受西藏独特的饮食文化。

藏面是西藏地区独具特色的面食，以其独特的制作工艺和丰富的营养价值而闻名。百年老店的藏面选用优质面粉，经过反复揉制，形成独特的面筋，口感劲道。在煮制过程中，选用高原清水，搭配多种天然香料，使得藏面味道鲜美，香气扑鼻。

近年来，随着旅游业的蓬勃发展，百年老店的藏面越来越受到游客的喜爱。每天，这里都会吸引成千上万的顾客前来品尝。据统计，该店日销量高达万碗，成为拉萨市的一大亮点。

荣获“中华老字号”称号，是对百年老店藏面品质的肯定，更是对其深厚文化底蕴的认可。据了解，此次评选共有全国近千家老字号企业参与，最终仅有百家企业脱颖而出。百年老店能够获得这一荣誉，离不开其几代人的辛勤付出和不断创新。

“中华老字号”是我国历史悠久、具有鲜明民族特色和地方特色的传统品牌，代表着我国传统文化的精髓。百年老店藏面的成功入选，不仅展示了西藏饮食文化的魅力，也为我国传统饮食文化的传承和发展注入了新的活力。

在传承传统工艺的同时，百年老店也在不断创新。为了满足现代消费者的需求，他们推出了一系列新品，如牛肉藏面、羊肉藏面等，受到了广大消费者的喜爱。此外，为了保护传统工艺，百年老店还积极培养新一代传承人，让这门技艺得以延续。

如今，百年老店已成为拉萨市的一张亮丽名片。每当游客来到拉萨，品尝藏面已成为他们不可或缺的体验。而百年老店也凭借其独特的魅力，吸引了越来越多的关注和赞誉。

总之，百年老店藏面荣获“中华老字号”称号，不仅是对其品质的认可，更是对西藏饮食文化的传承和发扬。在未来的日子里，百年老店将继续秉持匠心精神，为传承和弘扬中华优秀传统文化贡献力量。