日喀则市聂拉木县“夏尔巴鸡爪谷酒”酿造技艺申遗成功，传承千年酒文化

近日，我国西藏自治区日喀则市聂拉木县的“夏尔巴鸡爪谷酒”酿造技艺成功申报世界非物质文化遗产，这一消息一经传出，立刻引起了广泛关注。夏尔巴鸡爪谷酒，这一源于千年历史的传统酿造技艺，如今终于得到了国际社会的认可，成为了我国酒文化的一张亮丽名片。

夏尔巴鸡爪谷酒，产于西藏自治区日喀则市聂拉木县，这里海拔高、气候寒冷，独特的地理环境孕育了这一独特的酿造技艺。夏尔巴鸡爪谷酒选用当地特有的鸡爪谷为原料，经过独特的酿造工艺，口感醇厚、香气浓郁，深受当地民众喜爱。

夏尔巴鸡爪谷酒的酿造技艺历史悠久，据传起源于公元8世纪，距今已有1200多年的历史。在漫长的历史长河中，夏尔巴鸡爪谷酒酿造技艺代代相传，成为了当地人民生活中不可或缺的一部分。如今，这一技艺申遗成功，不仅是对夏尔巴鸡爪谷酒酿造技艺的肯定，更是对中华民族传统文化的传承与发扬。

夏尔巴鸡爪谷酒的酿造技艺具有极高的历史、文化和科学价值。首先，从历史角度看，夏尔巴鸡爪谷酒酿造技艺见证了西藏地区的历史变迁，是西藏地区酒文化的重要组成部分。其次，从文化角度看，夏尔巴鸡爪谷酒酿造技艺蕴含了丰富的民俗文化，反映了当地人民的生活习俗和精神追求。最后，从科学角度看，夏尔巴鸡爪谷酒酿造技艺在原料选择、发酵、蒸馏等环节都体现了我国古代劳动人民的智慧。

为了传承和发扬这一独特的酿造技艺，聂拉木县相关部门积极采取措施，加强对夏尔巴鸡爪谷酒酿造技艺的保护和传承。一方面，通过举办培训班、研讨会等形式，提高当地民众对夏尔巴鸡爪谷酒酿造技艺的认识和重视；另一方面，鼓励年轻一代学习、传承这一技艺，让夏尔巴鸡爪谷酒酿造技艺在新时代焕发出新的活力。

申遗成功后，夏尔巴鸡爪谷酒酿造技艺将得到更广泛的关注和传承。未来，聂拉木县将继续加大对夏尔巴鸡爪谷酒酿造技艺的保护力度，推动这一技艺走向世界，让更多的人了解和喜爱这一独特的酒文化。

总之，日喀则市聂拉木县“夏尔巴鸡爪谷酒”酿造技艺申遗成功，是我国酒文化传承与发展的重要里程碑。在新时代背景下，我们要继续弘扬中华民族优秀传统文化，让夏尔巴鸡爪谷酒酿造技艺这一瑰宝焕发出更加耀眼的光芒。